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品牌名稱

義大利皮維帝

Pivetti Molini皮維帝是一家的義大利超過百年歷史製粉家族企業, 自1875年,Valente Pivetti先生於波隆那與菲拉拉附近建造一座蒸汽動力磨坊,只為了研磨小麥。現今那座磨坊仍是Molini Pivetti皮維帝企業的靈魂,象徵著致力於發展研磨製粉與不斷堅守的傳統:致力於多變的義大利麵粉,將熱情與超過百年經驗一代傳承一代。「不妥協 與 自我精進 」是多年來對「最高質量」的不懈追求, 使 Molini Pivetti皮維帝引進新技術與致力滿足客戶。目前在歐美食品業、餐飲業、烘焙甜點界成為頂級供應商,為最嚴謹及最專業義大利企業之一。 Molini Pivetti皮維帝在小麥收穫與篩選嚴格控管,與收成義大利小麥的農民皆是【直接關係】:從小麥播種到收穫階段都得到了控制,嚴格遵循所有栽培方法。擁有「義大利最大的倉儲系統」,極大的庫存能力不僅提供無數筒倉細分各品種小麥,還能夠儲存新鮮收穫小麥從而保證穩定的質量。惟此優勢方能提供「無添加100% 義大利小麥麵粉」與「嬰兒食品用義大利麵粉」。 現在除了全面服務義大利市場,也出口到歐洲、北美、中東、遠東等地。持續專注於提供獨家產品、量身定制麵粉以及針對廣泛需求和用途的不斷研究通過我們Pivetti皮維帝的產品、服務認證得到保證。

  • 義大利00號麵粉(水果麵包專用)

    義大利00號麵粉(水果麵包專用)

    イタリア産(00号)パネトーネ専用小麦粉
    • 產地:義大利
    • 說明 / 特性:高量蛋白質、W 含量高的麵粉,最適合生產需要結構良好的麵團並能夠承受使用 biga 或 酵母、長時間發酵的大型發酵產品
    • 材質 / 規格:25kg /包;10kg / 包
  • 魅影麵粉

    魅影麵粉

    インカントフラワー
    • 產地:義大利
    • 說明 / 特性:「魅影麵粉」專為biga(義式酵母)和poolish(波蘭種酵母)製作0號麵粉。保留「小麥」穀物天然特性和豐富營養成分,高達300W麵團帶來良好彈性與架構,質地細膩,更好蓬發效果。且適用於各式麵包,酸種麵團(sourdough) 續種,同時減少所需麵團量,降低成本,應用多元方便!
    • 材質 / 規格:5kg/包
  • 羅薩麵粉

    羅薩麵粉

    ロッサフラワー
    • 產地:義大利
    • 說明 / 特性:麵粉取自最好的歐洲小麥穀物中蛋白質最豐富的部分,非常適合製作酸麵團、冷凍麵團與所有需要長時間發酵的烘焙產品。 • 用途: 長發酵間接麵團
    • 材質 / 規格:1包/25kg