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群馬製粉株式会社

起源於昭和22年6月創立的株式會社群馬粉化工所。 在那之後，著重於開發寒梅粉、上新粉等米製粉產品，並開始製造和販售。 在傳統中引入進最新技術，期望在研發和菓子、洋菓子等種類多樣的預拌粉的過程中，世界上能增加更多使用了米粉的美味甜點和產品。 今後也會作為原料廠商在幕後支持各位顧客，以長年積累的知識和技術為基礎開發生產的同時，只使用可明確追溯生產履歷的原物料以確保安全性，在黏度和粒度等品質方面也將盡最大努力來滿足客戶需求。

• E-CATALOG

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  水種粉

  水種粉

  • 產地：日本
  • 說明 / 特性：獨特創新珍貴原料，以日本糊化糯米粉基底擁有湯種麵團效果，使得麵團變得不易老化，且口感 Q 彈、MOCHI もちもち、細膩質與眾不同口感。可廣泛使用軟式麵團，吐司麵團等
  • 材質 / 規格：20kg / 包

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  焙煎黃豆粉

  きな粉

  • 產地：日本
  • 說明 / 特性：其香氣十足 製作採用100%大豆，去皮粗磨，仔細品嚐有如堅果般芳香， 採用傳統直火烘烤方式製成所以風味濃郁⋯ 日本和菓尤為常見， 不論各式甜點麻糬、蕨餅、糰子、冰淇淋等。
  • 材質 / 規格：1包2kg /1箱6包

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  premium 製菓用米粉(Riz Farine)

  リ・ファリーヌ

  • 產地：日本
  • 說明 / 特性：製菓用米粉，取自100%日本國產粳米製造。 可作為小麥粉（軟粉）的替代品。 濕潤的質地適合海綿麵團。達到入口即化、餘韻無窮的美味。可用於無榖質烘焙，提案(各參考)製作配方參考，詳洽巧舜業務
  • 材質 / 規格：1KG/包 1箱/12包

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  premium 日本厚米香

  リ・スフレ

  • 產地：日本
  • 說明 / 特性：糯米經由特殊烘焙製法加工，呈現口感更加酥脆。糯米加熱後散發香氣和堅硬質感是這款米香特色。用於加入巧克力或餅乾麵糊裡製成點心，很好地發揮米香特殊香味及口感。
  • 材質 / 規格：1kg×8 包/ 箱

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  焙煎防潮黃豆粉

  泣かないきな粉

  • 產地：日本
  • 說明 / 特性：獨特風味大豆粉，經過特殊加工，即使接觸糖蜜等液體也不會受潮。 採用傳統直火烘焙而成美味大豆粉。 *深度烘焙型 適合覆裹麵包、糕甜外圍。例如甜甜圈、churros(啾拿棒)等產品
  • 材質 / 規格：2KG/包 1箱/6包

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