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Weiss

　　擁有百年淬鍊歷史的法國Weiss巧克力，以精湛工藝，挑選最佳品質的原料，如可可豆、榛果、杏仁等，保持優良的手工傳統及獨門技術。其高品質之獨特美學技術，榮獲法國living Heritage Company殊榮，成為甜點及烘焙業界首選。Weiss力求保持食材的天然，除可可脂外，堅決不添加任何植物性的脂肪。嚴選各地最優質的可可豆，創造出絕妙的香味及富有層次的口感。產品包含各項不同含量可可脂的白巧克力、牛奶巧克力及黑巧克力。而獨步全球的焦糖堅果粉，其粉狀質地，更利於各項專業美食製作上。Weiss精緻、多樣化的商品特質，成為各國知名飯店主廚最愛，並持續為客戶打造新風味，與時俱進、毫不懈怠。

  • Weiss加糖堅果粉「客訂商品」

    Weiss加糖堅果粉「客訂商品」

    weiss加糖プラリネパウダー「受注販売」
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：百年歷史的法國weiss，避免量產研磨破壞其風味，堅持傳統石磨技術，巧妙結合西班牙杏仁果及羅馬新鮮榛果，其粉狀的質地更利於專業美食的各項應用。
    • 材質 / 規格：2kg/桶
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  • Weiss恆星系列41%牛奶巧克力

    Weiss恆星系列41%牛奶巧克力

    weissギャラクシー・レ41%（ショコラ・レ）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：來自非洲、委內瑞拉、厄瓜多、馬達加斯加，四種不同的可可產地。於舌尖融化之時，流淌出滑順奶香，內裡蘊藏一絲苦味的可可香氣，尾韻帶有縈繞不散的甜蜜餅乾味兒。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss義大利產皮埃蒙特滑順加糖榛果醬60/40「客訂商品」

    Weiss義大利產皮埃蒙特滑順加糖榛果醬60/40「客訂商品」

    weissピエモンテ加糖ヘーゼルナッツペースト「受注販売」
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：百年歷史的法國weiss，避免量產研磨破壞其風味，巧妙結合義大利皮埃蒙特的新鮮榛果，製成絲絨般曼妙口感的榛果醬，為Weiss最引以為傲的商品。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss無糖榛果醬

    Weiss無糖榛果醬

    weiss無加糖プラリネペースト
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：百年歷史的法國weiss，避免量產研磨破壞其風味，堅持傳統石磨技術，巧妙結合義大利羅馬的新鮮榛果，製成絲絨般曼妙口感的榛果醬，無糖風味更利於各項應用。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss瑪葳43%牛奶巧克力

    Weiss瑪葳43%牛奶巧克力

    weissマ－ウエ43% (チョコラ．レ)
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：其強烈堅果香氣適合甘納許或奶油、吐司與果仁糖，適合與檸檬或葡萄柚類產品結合。味道濃厚、香氣十足的牛奶巧克力，味道與一般黑巧克力幾乎無異，獨具一格。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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  • Weiss黃金歐瑞卡歐58%黑巧克力

    Weiss黃金歐瑞卡歐58%黑巧克力

    weissオリカオ58％（ノワール）
    • 產地：法國
    • 說明 / 特性：優良的手工傳統，兼及歷史悠久的獨門技術，製作出操作性佳的重黑巧克力，微微酸澀的單寧香，醞釀醇滑口感，適用於各項巧克力產品製作。
    • 材質 / 規格：5kg/桶
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