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產品介紹

設備類

工欲善其事必先利其器，嚴選世界品牌的機種，挑選適合國人使用的設備機器，滿足所有師傅的烘焙需求。

  • 武藏烤箱

    武藏烤箱

    武蔵オーブン
    • 產地：日本(BAKERS PRODUCTION製造)
    • 說明 / 特性：底座採用富士山熔岩石，其釋放的紅外線使烘烤速度加快，於使用隔日尚保有100多度餘溫，相較於其他歐洲烤箱，有著極佳保溫效果。為日本名師西川功晃特別推薦的烤箱。
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  • BACKEN、南蠻窯

    BACKEN、南蠻窯

    バッケン、南蛮窯
    • 產地：日本(七洋製作所製造)
    • 說明 / 特性：密閉式設計使熱度均勻、不易放熱，極佳的溼度控管，可提升商品品質。BACKEN與南蠻窯外觀相同。
    • 材質 / 規格：前者適用洋菓子及法式甜點等；後者爐底可拖曳，適用長崎蛋糕等。
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  • ZEN蒸烤箱

    ZEN蒸烤箱

    スチームラックオーブン
    • 產地：日本(七洋製作所製造)
    • 說明 / 特性：日本烤箱領導名牌開發的新商品，裝載高效能的蒸氣鍋爐，可縮短烘烤時間，使製品保有水分；烘烤時層架於爐內自動旋轉，均勻加熱，不易產生色差。為劃時代的新型蒸烤箱。
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  • 隧道爐

    隧道爐

    ロングスルーオーブン
    • 產地：日本(七洋製作所製造)
    • 說明 / 特性：別於一般隧道爐，此款採用特殊玻璃結構，可清晰看見爐內烘烤狀況；詳細的溫度控制面板、完善的溼度控制系統及烘烤數據記憶功能，使製作更加流暢，做出完美無瑕的商品。
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  • 桌上小型丹麥機

    桌上小型丹麥機

    卓上型リバースシート
    • 產地：義大利
    • 說明 / 特性：完美包覆機身的外嵌面板，可摺疊收納的輸送帶與可拆卸替換的刮刀，清潔簡單方便；新型操控桿，讓您操作輕鬆上手。
    • 材質 / 規格：輸送帶(寬x長)500 x 750 mm、500 x 1000 mm、600 x 1000 mm（詳見附表）
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  • 有底座的丹麥機

    有底座的丹麥機

    リバースシート
    • 產地：義大利
    • 說明 / 特性：用於大量麵團生產線。不鏽鋼及鋁合金材質，方便清洗，確保食安、耐用；兩段式變速輸送帶、液晶控制，可控制麵團厚薄。
    • 材質 / 規格：LAM 2 SERIE 500／LAM 2 SERIE 600（詳見附件）
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